摆摊，最近是个热门的话题。自从全国大部分城市为"地摊经济"松绑后，越来越多的创业者们加入了摆摊的行列，不少网友高呼，"城市的烟火气回来了"。摊贩和城管的故事，一直是一部说不完的"爱恨情仇"故事。但是现在剧情开始反转，以前摆摊就怕遇到城管，现在城管反倒主动喊摊贩来摆摊了。

所以说今年的投资风口就是摆摊，俗话说"起大风的时候猪都能飞起来"，这句话虽说不雅，但却是事实，以前时机不成熟没有创业的朋友们可以抓住这次风口，赚到自己的第一桶金。那么在餐饮方面摆摊做什么项目好呢？下面来自西安唯典小吃培训中心的小编就给大家介绍几种我们西安唯典小吃培训中心可以培训，目前适合摊位销售的小吃项目。

果仁烤面筋

烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。果仁烤面筋中的果仁，其实并不完全是果仁，真正的果仁烤出来没有那么的香脆可口，而是西安唯典小吃培训中心师傅研究出来的特色。

卖果仁烤面筋需要的主要设备：烤炉（电、气、煤均可）

煎饼卷面筋

煎饼卷面筋是近其实非常火的小吃项目，也是西安唯典小吃培训中心最近教的最多的项目，制作时用一个小煎饼先在火上烤一下，卷刚烤好加上秘制调料的面筋、果仁、唯典特色酱料，一个可以卖三元，十元四个，非常适合人流量大的地方。

卖煎饼卷面筋需要的设备：烤炉（电、气、煤均可）

凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

卖凉皮需要的主要设备：大锅、凉皮锣锣

裹凉皮

裹凉皮（也叫卷凉皮）顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。现在全国也有不少做卷凉皮的小摊或者小店，可见当地人有多喜欢吃卷凉皮了，尤其是夏天就更畅销了，正所谓"卷凉皮香不怕巷子深啊"。

卖裹凉皮需要的主要设备：大锅、凉皮锣锣

牛筋面

牛筋面是我国中西部的特色小吃之一！它口感爽滑、劲道、后味醇香！并且牛筋面现在市场上比较少见，他有凉皮的口感，但制作更简单，更劲道，是不可多得的创业好项目。

卖牛筋面需要的主要设备：牛筋面机

粉蒸肉夹馍

粉蒸肉夹馍主角是馍和肉，馍是荷叶馍，肉是粉蒸肉，粉蒸肉已经有很长时间的历史了，在我国古代的时候就已经出现粉蒸肉了，但是和现在的吃法做法都不一样，为什么呢？因为粉蒸肉实在是太好吃了，所以就被广泛流传到各个地方，人们会根据当地人吃饭的特色和习惯对粉蒸肉进行改进，就形成了各地的特色粉蒸肉，那么这道菜刚好也被陕西人改造了，在陕西，这是人们喜欢吃的早点，也是人们餐桌上不可少的一道美食，不仅能吃到肉的软糯，还能吃到馍的香味，两全其美！

卖粉蒸肉夹馍需要的主要设备：锅、小蒸笼

香酥牛肉饼

说起西安的宫廷香酥牛肉饼，估计很多人都要流口水，牛肉饼外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富，油而不腻、香味独特，一个下去绝对吃不饱，味道那叫一个好！在西安，有单独卖牛肉饼的，也有跟肉丸胡辣汤一起卖的，生意都相当火爆，小的商用电饼铛一锅只能出7个香酥牛肉饼，一出锅就被抢光，大多经营者都用大的商用电饼铛，一锅十三个，不然供不应求啊！

卖香酥牛肉饼需要的主要设备：电饼铛（电、气、煤均可）

烤冷面

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面的兴起于999年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。

烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

卖烤冷面需要的主要设备：电扒炉（普通炉子加铁板也可以）

铁板豆腐

铁板豆腐制作简单，需要用铁板专用豆腐（注意豆腐的选择：有专门配送铁板豆腐的豆腐水分多，而且韧性大、不易碎）和一般家常买的南豆腐北豆腐不同。铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色，铁板豆腐关键就在香料的配制上，配方掌握得当，那无疑就是营养的特色小吃。

卖铁板豆腐需要的主要设备：电扒炉（普通炉子加铁板也可以）

八宝玫瑰镜糕

八宝玫瑰镜糕是陕西西安的一种特色小吃，说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，直径约六厘米，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为"镜糕"，并且材料及制作简单，跟南方的一些米糕做法类似。

卖八宝玫瑰镜糕需要的主要设备：蒸锅、小蒸笼

油炸菜夹馍

每个学校或者夜市附近，都有油炸串串夹馍的身影，这种小吃和其他的类型不同，过了十年了，依旧还是那么受欢迎，不信你去学校，初中，高中门口看看，哪个地方都有卖油炸串串夹馍的摊子，一到放学时间，还排长队呢。

卖油炸菜夹馍需要的主要设备：炸锅

章鱼小丸子

虽然是日本的地道小吃但是传至中国以来一直深受人们的喜爱，外香里嫩想想就流口水。一般都是5块钱买6个，用签扎着一个一个吃，在学校附近开一家章鱼小丸子的店，多研究几种口味，会吸引不少顾客。

卖章鱼小丸子需要的主要设备：小丸子炉

轰炸大鱿鱼

轰炸大鱿鱼兴起于台湾各大美食夜市，2013年引进大陆，鱿鱼进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。轰炸大鱿鱼以其独特的造型和美味的味道俘虏了万千吃货，成为了一种风靡各大夜市商圈的特色街头美食！

卖轰炸大鱿鱼需要的主要设备：炸锅

如果您想学习这些适合摆摊经营的小吃项目，可以联系西安唯典小吃培训中心，随到随学，提供配方，师傅手把手教学，不限时间学会为止。

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